第二百六十三章 麦芽糖

三树桩打谷场，此时也是热闹非凡。

妇女们都集中在打谷场西边的灶台前，今天村里统一熬制麦芽糖。七口大锅正冒着热腾腾的香气，打谷场上空一gu糖稀的香味让人回味。

麦芽糖很多人年轻人或许不清楚juti的制作方法了，尤其是土法子熬制的麦芽糖现在已经比较少见，大多都是工业化生产了。

麦芽糖也算是过去比较受小孩子们huan迎的一件事情，其中zuo法也很多，比较常见的有纯纯的麦芽糖，暗红se的麦芽糖粘连xing很qiang就这么吃很容易将牙连住，甚至还能将牙粘掉了。

第二zhong就是zuo成米hua糖，这就需要一些其他的材料来辅助了。麦芽糖在蒸馏的时候是糖稀，这时将爆炒后的大米或者小米弄来在簸箕里摊开，浇上一些糖稀后让这些散落的米粒粘连起来，然后再撒上一些炒熟的米，再倒一层糖稀，如此反复几次后香penpen的米hua糖算是成功了。

米hua糖不仅仅可以用炒熟的米还可以用爆米hua，或者炒过的黄豆，瓜子，hua生等等食wu一起zuo成米hua糖，味dao都很不错。

第三zhong吃法相对来说要少见一些，那就是直接将糖稀还在没有凝固前就舀起一些来放好，冷却后因为其中han水量还比较大所以很难凝固，这时候可以就这么喝或者蘸耳块糍粑吃，味dao都不错。

zuo麦芽糖其实也不是很麻烦，不过现在好多地方已经不zuo了，大家都会嫌麻烦。尤其是生麦芽，熬糖稀等等，比较耗时。

麦芽糖有着食用价值之余，亦有其食疗功效，它xing温味甘，与水溶解后会化作putao糖。作为医学上的营养料，可用作养颜、补脾益气、run肺止咳、缓急止痛、滋run内脏、开胃除烦、通便秘等。

麦芽糖run肺，生津，去燥；可用于治疗气虚倦怠、虚寒腹痛、肺虚、久咳久chuan等症的病人。而且麦芽糖味dao比较甘甜，xing微温，一般人群均可食用。

总ti来说麦芽糖不仅仅是食材也是药材，而其中人工制作的麦芽糖效果最佳。三树桩以前熬麦芽糖都是自家zuo自家的，可是自从老村长上台后就直接要求大家一起弄，这也也显得年味更足一些。

“舅妈，麦芽糖真香。就是太腻了没有野蜂mi好吃！”虫虫此时正端着一个小碗不断的用she2tou添着里面暗红se的糖稀，不过念念不忘的还是早上的野蜂mi，相对于清淡素雅的野蜂mi麦芽糖要nong1厚一些。

不仅在se泽上，味dao上也比野蜂mi要霸dao不少。女孩子本来大多都是很喜huan甜食，自然糖稀的xi引力就没有那么qiang了。

“什么野蜂mi啊？”郭翠玲好奇的问dao，对于这个古灵jing1怪的侄女她是喜爱得jin，本来想着要给老胡家生一个闺女的可是一连两个都是儿子，所以对虫虫几乎是有求必应。

“嘻嘻，舅妈那是今天早上别人送给二哥的。可是二哥说要留着zuo好吃的只给虫虫尝了一点点，舅妈回去你再给我一些好不好？”虫虫见舅妈真被自己的话xi引了，立majiao笑着抱着郭翠玲的腰肢撒jiao，那鬼tou鬼脑的样子让郭翠玲开怀大笑。

“你个丫tou。怕了你啦！别摇了，再摇舅妈的老腰都快断了了。”郭翠玲爱怜的摸了摸虫虫的tou笑骂dao，不过yan中的慈爱比看胡耀和胡洋的时候还要多一些。

“嘻嘻，我就知dao舅妈最疼我了。不像二哥一样就知dao挂在嘴边。哇，摸鱼的大军回来了耶！走，淼柯咱们去看看战果任何了！”小丫tou得意的对着陈淼柯一笑。然后看到很多人护送着摸鱼大军归来，立ma放开郭翠玲招呼好姐妹一声就冲了过去。

“哇，好多鱼啊！嘻嘻，准备分鱼喽！咦，二哥你怎么脸se那么难看啊？”小丫tou笑嘻嘻的迎上去，后面跟着不少小pi孩，一个个围着鱼转悠，huan快的笑声传chu老远。

“去，一边玩去！老妈，你们准备一些糖稀给他们喝喝，最好加一点老姜末！”胡耀毫不客气的白了小丫tou一yan，然后对远chu1看着的老妈喊dao，麦芽糖加上老姜末可是有很好的预防gan冒的功效，和红糖老姜汤有一拼。

很快妇人们就端着一碗碗热气腾腾的糖稀过来，糖稀独特的香味加上老姜末的味dao虽然有些刺鼻但是大家喝得还是很尽兴，味dao确实很好。

一碗香penpen的糖稀下肚，寒意尽去！一gu暖意充斥在xiong间，不少人甚至开始冒汗。胡宗义等人则忙着准备分鱼，