316 置办年货（第四更）

“云非哥哥，过年咱们买些什么年货？今年咱们可是连腊rou跟香chang都没有zuo哦…”在安置好了云家那一大帮子十多个的亲戚之后，总算能够安静下来。

今天已经是农历腊月二十六了，别人家的年货可都是准备齐全了。

以前过年，都是跟其他几家在一起过年，但是今年情况不同，倪黎霜正式成为了这个家的女主人，他们就不能到别人家去过年了。不过把其他几家的人都请到自己家里面来过年，倒是没有问题的。

一直都忙于工作，还得照顾云非，所以，倪黎霜到现在为止，什么年货都没有准备。她gen本就没有时间往城里面跑。

“那咱们这段时间吃的腊rou跟香chang是哪来的？”云非好奇地对着倪黎霜问dao。

他就最喜huan吃腊rou跟香chang了。

ba蜀大地的腊rou跟香chang，在全国都是非常有名的。

腊rou一般都是把新鲜猪rou抹上盐，撒上hua椒、辣椒等作料，把装rou的坛子在yin暗的屋子里面放上十天半个月，等到盐进入rou里面之后，再捞chu来洗净，chui干，然后用柏树叶子加上桔pi以及桔子树叶一起来熏成金黄的颜se，那样吃起来就特别的香。

当然，往rou上面抹盐最关键，盐要是放得太多，吃起来太咸，不香；如果盐抹得太少，会让rou臭掉，无法保存。

zuo得好的腊rou，如果保存得好，甚至能够放上三四年。云非听说过有人家腊rou保存七年都还能吃的。

ba蜀人在外省人的yan中，懒散，狡猾，好吃。

其中，最主要就ti现在一个吃字上面。各zhong小吃，菜品。找不chu任何一个地方能够比ba蜀地区更多的。

农村人家，一般的人家，最少都会杀一tou年猪。每年杀猪时那个场面，那可是相当的壮观。

在大山里面基地附近的那些农hu，很多人会在同一天杀年猪，几家一起，猪被杀死之后，摆chu一大片，很少壮观。云非以前小的时候，就最喜huan杀猪了。杀了猪之后。不仅意味着能够吃到他最喜huan的腊rou跟香chang，最主要就是刚刚杀了年猪那几天，他可以可劲儿地造，想吃feirou吃feirou，想吃瘦rou吃瘦rou，想吃多少就能够吃多少。

当然，杀年猪之后，会连着好几天，开始炖猪shen上的那些骨tou以及feichang之类的。这些玩意儿。一般都是吃新鲜的才有味dao，腌制之后味dao就没有那么好了。

从每年立冬之后，气温下降到rou不容易坏的时候，各家各hu就开始准备制作腊rou跟香chang了。

农村里面的。腊rou制作好之后，就会全bu挂在厨房的房梁上，让zuo饭时候烧的柴火继续熏着。同样，家中来了客人。也能够直观地向着客人展示。

“那都是卿妈妈zuo的，不过好像当时没有zuo多少，现在也没有多少了…”倪黎霜自己不会腌制腊rou。她gen本就没有丝毫的经验。这个年代，超市里面可没有腊rou卖，一般人家都喜huan自己腌制。

“那你当时咋不叫她多zuo点呢？”云非郁闷了。去年快过年的时候，九一重工正好刚刚开始投产，卿玉娥也忙得不行，搞的几家都没有时间zuo腊rou，这一年，云非可是一想到那玩意儿，