大哈鱼鱼心爆炒尖椒以三棱块状的大哈鱼心，每个鱼心重约3克左右，切成片状，与尖椒搭炒制，摆成块状为辅料，红绿参差，泽鲜艳，香微辣，风味独特。

刘枫看着这菜，听着李娜的介绍，一个劲摇，**呀**！这需要多少条名贵的鳇鱼，才能凑成这菜？而且看那鳇鱼鼻的大小，怕是每一条鳇鱼都要超过五斤！

带着冰霜凉意的“刨”鱼片，是选择冷冻的哲罗、细鳞、草鱼或狗鱼等主料，并要趁冻剥去鱼，用尖锐刀将鱼切成6x2厘米和0。2厘米的薄片，极象木工用工刨平木料叶产生的片片木屑刨，当地人也称冰霜鱼片。

刘枫发现，这位王长远比市委书记德宝和市长米安然要务实的多，似乎她更像是一位zhèng fǔ首脑。看着这位被昨天的跋涉折腾的面灰白的长，刘枫很是动，假如同兴市的领导班成员，都能像王长这样真抓实，恐怕同兴市绝对不会是现在的发展平。

再加适量辣椒油、香菜、盐、白糖等佐料，即是酸辣香扑鼻、鲜凉甘冽的生鱼菜。拌生鱼是兴远县著名的下酒菜，是节庆宴上必不可少的一佳肴，曾引无数中外游客一饱福，故有“兴远第一菜”誉。

不过这一顿大餐下来，让刘枫为兴远县班的评价低上三等，这样奢华的宴席，就是在大富豪刘某人看来都有够破费。别的不说，就是那红烧白塔和鱼心爆炒尖椒，需要多少的名贵鲜鱼？

虽然还没有上任，刘枫已经是班长了，再说这个建议也的确很合时宜，没有人反对。刘枫没有喝酒，简单吃上几，就去休息。他拒绝了去县zhèng fǔ那四个间的建议，直接就在招待所开一间房，屋就睡，这一夜是刘枫睡的最香的一觉。

最特的是拌生鱼和冰雪刨鱼片，拌生鱼是将刚从江中捕上来的鲤、鳟、哲罗、细鳞等中的一鱼，放血、剔骨、取，切成丝条，加上好米醋浸一会儿，把已变得淡白实的鱼丝与切好的黄瓜丝、焯好的土地丝、绿豆芽等相拌调匀。

因为在鱼乡，就有着“吃鱼饼，喝鱼粥，四季鱼无忧”“缸盆坛罐溢鱼油”的说法。这些日积月累的饮习俗，创造了富有地方特风味的饮文化。

相比上一，似乎这菜更奢华！

这两菜也是刘枫最欣赏的，造价不，风味独，堪称是宴请的绝佳招牌菜！这一的菜式，以及日渐名贵的大哈鱼酱和鲟、鳇鱼酱形成了地域风格别，味独一无二的华夏东极边陲饮文化。

但是这里资本和人力资源严重不足，创新观念和创新能力不等问题，是困扰兴远县最严峻的课题。我希望你度重视这些矛盾和问题，好克服各困难和应对各风险的充分准备。

红烧白塔用形状似白塔模型的鳇鱼鼻为主料，采用红烧厨艺理，酥脆鲜香甜可，营养与名贵不亚于熊掌、燕窝、鱼翅。

这位人武长绝对不会像内陆地区，仅仅是一个牌位，应该是有一定的发言权的。

加辣椒油、韭菜和米醋等佐料，那凉嗖嗖、火辣辣、酸溜溜、香的，简直可令人者享受到无与比的福。

第二天和兴远县的班重新见过面，在副科级以上大会上讲过话，兴远县的班为王长和刘枫摆下了丰盛的全鱼宴。清炖鲫鱼、清蒸鱼块、鱼心炒尖椒、红烧白塔、汆鱼，菜式鲜致。

大家简单认识一下，已经是快十了，刘枫建议：“太晚了，大家明天还要工作，简单用一饭菜，早休息吧。”

丰盛的迎宴会过后，王长单独把刘枫叫边：“刘书记，兴远县地三江平原腹地，地域辽阔，资源丰富，农林牧渔都拥有广阔的发展前景。

王长回去的时候是坐船，实在是折腾不起了，从路走虽然慢了一，胜在舒适。幸好也没有急公务要理，王长也就可以安然享受一段好的旅程。

这一次兴远县被国务院批准为客货一类岸，是一个发展的契机，兴远县的班必须增责任和迫，抢抓机遇，埋苦，全力推动经济社会发展再上一个新台阶，努力开创全面建设小康社会的新局面。”

常务副县长徐培燕是班里第四位女，兴远县班女这个比例可是非同一般，接近40%了，似乎在别的地方本就不可能有这样的比例存在。政坛上女一向是弱势群，不要以为真的是半边天，这个目标未来五百年怕是达不到。